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葱的辣味物质与蒜类似,是一种含硫化合物

葱的辣味物质与蒜类似,是一种含硫化合物

2018年10月5日

第一种:葱白水。取大葱根部的一段葱白,约手指长度,加唧毫升水,煮约半小时成婵毫升的汤汁,可放适量冰糖调味,喝1~2天即可见效。

我学医后,查了相关数据,终于明白这个方法的原理。

葱是烹饪中常用的辛香料,也是传统的一味中药。葱的药用部分,指的是靠近根部的葱白。葱白辛温,能通阳气、散阴寒,适用阴寒里盛、阳气不振的下痢、脉微等病症,主治风寒咸冒。

现代药理研究证实,葱的辣味物质与蒜类似,是一种含硫化合物,对痢疾杆菌、葡萄球菌及霉菌都有抑制作用。

我当医生后,也常介绍「葱白水」的偏方给朋友,不时给孩子服用一些,对风寒感冒初起的流鼻涕确实有效。

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